Resumo

Os estados deficitários de ferro (Fe) representam a carência mineral mais freqüente no ser humano. Estima-se que mais de 500 milhões de indivíduos sejam portadores de anemia por deficiência de Fe1, embora dados mais recentes elevem essa estimativa até 600 a 700 milhões de indivíduos2. Esses estados carenciais não são exclusivos de países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento, já que também estão presentes embora em menor prevalência nos países industrializados. Na Espanha, em um estudo realizado com a população adulta da região de Cantabria, demonstrou-se que a prevalência de ferropenia era de 1,1% no sexo masculino e de 20,5% no sexo feminino3.

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