Aplicação da Escala de Conhecimento Nutricional em Atletas Profissionais e Amadores de Atletismo

Por: Cibele Aparecida Crispim, Heloisa Vidigal Guarita Padilha, Humberto Nicastro, Ioná Zalcman Zimberg, Murilo Dáttilo, Tamara Eugenia Stulbach e Tânia Rodrigues dos Santos.

Revista Brasileira de Medicina do Esporte - v.14 - n.3 - 2008

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Resumo

Uma alimentação adequada é necessária para suprir a demanda energética requerida pelo exercício tanto para esportistas como para atletas. Porém, muito mais do que o rendimento no esporte, o conhecimento sobre nutrição para prevenção de doenças é fundamental para ambas as populações. Muitas intervenções centradas na educação nutricional têm sido conduzidas com o intuito de aumentar o conhecimento nutricional da população e, conseqüentemente, melhorar seus hábitos alimentares. O presente estudo tem por objetivo avaliar o conhecimento nutricional de atletas profissionais e amadores de atletismo por meio da aplicação de uma escala previamente validada no Brasil. A amostra foi composta por 26 atletas profissionais e 41 atletas amadores de atletismo de diversas modalidades em fase de treinamento contínuo. Os resultados mostraram que atletas profissionais e amadores de atletismo apresentaram, de modo geral, conhecimento nutricional moderado, sendo que este último apresentou pontuação significativamente maior que o grupo de profissionais, fato este associado ao maior grau de instrução/escolaridade. Conclui-se que atletas profissionais de atletismo apresentam conhecimento nutricional inferior a amadores, o que pode ser atribuído, em parte, ao fato destes vivenciarem a ciência da nutrição com o objetivo primário de rendimento esportivo. Na continuidade deste estudo, novas aplicações da escala em atletas profissionais e amadores devem ser realizadas para possível afirmação do nível de conhecimento nutricional desta população. Palavras-chave: nutrição, educação nutricional, conhecimento, validade.

Endereço: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86922008000300009&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt

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