A Influência da Ingestão de Sódio no Peso e índice de Massa Corporal Um Estudo com Crianças em Idade Escolar de Veracruz, México

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Nos últimos anos, os hábitos alimentares mudaram consideravelmente. Por esse motivo, as doenças não transmissíveis aumentaram tanto nos países centrais quanto nos países de economias emergentes. O objetivo do estudo foi determinar a ingestão diária de sódio durante o desjejum e verificar sua relação com o estado nutricional em escolares residentes na cidade de Veracruz. Foram selecionados 30 participantes, sendo 12 do sexo feminino e 18 do masculino, com idades entre 7 e 9 anos. Os escolares foram medidos antropometricamente e a ingestão diária de sódio foi registrada por oito dias. O tratamento estatístico foi realizado com o teste t de Student para grupos independentes nas variáveis ​​e a correlação r de Pearson com significância bicaudal (p≤0,05). Dentre os resultados, verificou-se que a ingestão média de oito dias com valor de referência de 1500 mg segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), bem como o teste de correlação de Pearson entre o consumo médio diário de sódio do grupo de escolares. estudado (M = 472,5 ± 149,8 mg) foi significativamente inferior ao estabelecido pela OMS (1500 mg) (p≤0,0001). Em conclusão, o consumo médio de sódio durante o desjejum de oito dias de um grupo homogêneo de escolares foi inferior ao recomendado pela OMS. Futuros estudos deverão ser realizados para analisar o consumo de sódio durante o restante dos horários de alimentação.

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