Declaração de Olympia sobre nutrição e boa forma física

A nutrição e a atividade fisica se complementam em harmonia e são os dois fatores mais importantes que contribuem para a interação entre a forma metabólica, a saúde e a herança genética individual. Os genes definem as oportunidades para a saúde e susceptibilidade para as doenças, enquanto os fatores ambientais definem quais os individuas susceptlveis que irão contrair doenças. Por esse motivo, devem ser consideradas as variações individua.is para se atingir uma saúde ótima e corrigir as desordens associadas com a deficiência de micronutrientes, o desequilfbrio dietético e o estilo de vida sedentário. 2. Toda criança e todo adulto necessita de alimentação e atividade fisica suficientes para desenvolver o seu potencial genético para o crescimento, o desenvolvimento e a saúde. O consumo insuficiente de calorias, proteínas, ácidos graxos essenciais, vitaminas (particularmente a vitamina A, C, D, E, complexo B) e minerais {especialmente cálcio, ferro, iodo, potássio e zinco), e a ausência de atividade flsica, prejudicam a obtenção e a da saúde integral e a função muscúlo-esquelética. 3. O balanço entre a atividade fisica e a alimentação visando a uma boa forma, é melhor demonstrada pelÓ conceito de quantidadede calorias ingeridas e utilizadas. Para pessoas sedentárias, a atividade fisica deve ser aumentada; para pessoas com atividade intensa e/ou atividades flsicas recreativas, o consumo de alimentos deve ser aumentado para suprir suas necessidades energéticas. 4. A ingestão de nutrientes deverá se assemelhar mais à herança evolutiva humana. A escolha de alimentos deverá levar a uma dieta variada rica em frutas e vegetais, e nutrientes essencias, particularmente antioxidantes protetores e ácidos graxos essenciais.

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