Resumo
A obesidade é uma doença complexa caracterizada pelo acúmulo excessivo detecido adiposo(1). A incidência e prevalência da obesidade no mundo têm aumentado progressivamente nas últimas década (2), sendo considerada atualmente, uma epidemia global e um importante problema de saúde pública, que afeta tanto países desenvolvidos quanto em desenvolvimento(3-5). O número de indivíduos com sobrepeso atinge mais de um bilhão de pessoas no mundo, sendo que, mais de 30% desta população é obesa (6). Apesar de ter sido acumulado até o momento um relativo conhecimento sobre a distribuição da obesidade, dentro do contexto da transição nutricional, muito ainda se faz necessário, sobretudo, no campo da prevenção e intervenção populacional (7)
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