Utilização dos substratos energéticos durante o esforço físico
Parte de Atividade física e exercício físico na promoção da saúde . páginas 33 - 39
Resumo
Os carboidratos decompõem- -se em glicose e outros açúcares simples, das gorduras resultam os ácidos graxos livres e das proteínas, os aminoácidos. A relação entre a participação dos carboidratos e das gorduras durante a realização de esforço físico pode ser estimada mediante a determinação das taxas de trocas respiratórias. A taxa de trocas respiratórias é caracterizada pela relação entre o volume de dióxido de carbono expirado e o volume de oxigênio absorvido pelos pulmões na unidade de tempo. A predominância da participação dos carboidratos e das gorduras como fonte de energia é indicada por uma taxa de trocas respiratórias próxima de 1,0 e 0,7, respectivamente.
