Miriam Coelho de Souza

Atividade:

Possuo graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (1982) e em Administração pela Faculdades Oswaldo Cruz (1985), mestrado em Food Science And Nutrition - University of Reading (1992) e doutorado em Nutrition And Food Science - University of Reading (1997) e pós-doutorado em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Atualmente é professor doutor II da Universidade Metodista de Piracicaba, professor pesquisador visitante da Escola Superior de Agricultura ´Luis de Queiroz´ - USP, membro - Movimento Slow Food, Presidente do COMSEA- Conselho Municipal de Seguranca  da Prefeitura Municipal de Piracicaba/ Conselho Mun. de Segur. Nutric. e Alimentar (SP). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Vigilância e Segurança Alimentar e Nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: recomendações nutricionais, vigilância higiênico-sanitária de serviços de alim, avaliação dietética, desenvolvimento de produtos alimentícios e avalaiação nutricional de populações.

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